超詳細食品淨化工程與潔淨室標準等級大全

發布日期：2021-12-20 05:56　瀏覽次數：

超詳細食品淨化工程與潔淨室標準等級大全超詳細食品淨化工程與潔淨室標準等級大全

俗話說民以食為天、病從口入，可以看出食品的安全衛生是多麽的重要。為了使食品生產全過程不受

微生物汙染，要對原料、水、設備等進行處理，生產車間的環境是否潔淨也是重要的一個條件。

小編通過表格介紹需要在潔淨室生產的食品種類以及各種食品生產要求的潔淨度和食品生產不同階段的

潔淨度，幫助大家建立一個全生態安全的食品生產環境。

食品潔淨室

**可在潔淨車間生產的食品**
食品種類	具體食品
奶製品	奶粉、奶油、奶酪
奶加工品	水果牛奶、咖啡牛奶等
果汁	各種由新鮮水果製成的飲料
調味品	濃縮漿、番茄醬
湯料	各種菜汁、肉汁等
熟肉食品	香腸、肉鬆、魚幹等
罐頭	各種罐頭
海鮮	生料分割、即食食品
糖果點心	果凍、蛋糕、糖果、巧克力等
方便、速食食品	方便麵、速凍菜肴等
酒	啤酒、白酒、紅酒等

**食品加工潔淨車間淨化等級**
類型	品種	空氣潔淨度等級（ISO）
肉（含魚肉）類加工品	肉卷、烤肉、火腿、香腸	6-8級
奶製品	奶粉、奶油、奶酪、含奶飲料	6-7級
飲料	果汁、礦泉水、啤酒	6-7級
調味品	濃縮漿、果醬	7-8級
糕點等	麵包、蛋糕、速食品、巧克力	6-7級
豆製品	各種豆腐	8級
菌類	植菌	5級
菌類	蘑菇培育	6級
海鮮	生食切割	5-6級