俗話說，民以食為天，吃是每個人每天都要做的事情。那麽，食品的安全與衛生就是我們重點關注的問題了。
隨著食品加工過程中化學品和新技術的廣泛使用，食品廠潔淨車間對空氣淨化越來越重視，淨化方式方式有淨化車間進風係統要安裝，新風過濾箱，中央淨化空調(中央淨化空調要分為初效/中效/高效三個過濾段)末端有高效送風口。有必要時還裝有淨化增壓箱。淨化車間回風係統要安裝，回風口，過濾初效器，中效回風箱。食品廠淨化車間風淋通道用於吹除進入潔淨廠房的人、物表麵附著的塵埃，同時起氣閘作用，防止未經淨化的空氣進入潔淨區域。是進行人身、物料淨化和防止室外空氣侵入潔淨區的有效設備。風淋室采用無底盤及門檻配置，為貨車進出提供了方便。貨淋室配置紅外線裝置噴淋實行自動控製，通過光電感應實現兩門互鎖，自動關閉，為人(貨)進出提供方便。進入淨化車間之前先進入緩衝區，緩衝區門安裝電子互鎖，更衣處放置潔淨儲衣櫃，空氣清新機。人和貨物進入淨化車間須經過，風淋室，貨淋室，傳遞窗主要傳遞小物品。在淨化車間內局部需要達到10-1000級地方安裝垂直層流工作台，層流罩(FFU)，潔淨棚(可移式淨化工作棚)，自淨器。測潔淨室潔淨度用，激光塵埃粒子計數器。
食品廠潔淨車間風淋通道的使用
1、進入食品廠淨化車間的人員應在外更衣室脫去外衣，除下手表、手機、飾品等物品。
2、進入內更衣室，穿戴淨化無塵衣、帽、口罩、手套。
3、拉開不鏽鋼風淋門人員進入風淋室後，風淋門立即自動關閉外門，紅外線感應，風淋自動啟動，吹淋15秒(出廠已設置，0-99s可調)。注意：風淋室在吹淋時兩個不鏽鋼門不能同時打開，如強行打開將損壞電子鎖，風淋室兩門是電子互鎖控製。
食品廠潔淨車間選用材料特征
1、潔淨性能好，不會吸附塵土，非常適用於淨化車間牆體，並且非常節能環保，外表美麗.代價實惠，食品無塵車間，用來締造車間或改造車間能有用大大的降低運用本錢。
2、施工便當，重量輕：10-14千克/平方米，相當於磚牆的1/30，淨化廠房隔牆、頂板一般多選用50mm厚的夾板；並且彩鋼板設備活絡便當：施工周期短，車間可以根據出產需要進行調整，運用彩鋼板牆體，車間改造施工更加便當。
3、送風過濾設備：高效送風口選用不鏽鋼結構，美麗清潔，無塵車間，衝孔網板用烤漆鋁板，不生鏽不粘塵，易清潔； 送回風管道用熱渡鋅板製成，貼淨化保溫棉；
4、地上處置：地上一般選用環氧自流坪地坪或高級耐磨塑料地板，如有防靜電需要的，可選用防靜電地板。
隨著新的食品安全問題不斷湧現，對消費者造成了食品安全的心理恐慌。隨著人們生活水平的提高，人們對其自身生命健康的日趨關注和食品銷售與消費的國際化，食品企業必需十分注重提高食品的衛生安全性。對於企業來說，廠房的選址、車間的布局、設備的選擇以產品的質量管理等這些問題，都是保障企業生產環境達到潔淨等級的首要要求，因為整個平麵的設計，都是按照廠房布局，加工工藝流程而設計的，防止汙染和交叉汙染等環境問題的重要措施。因此，在淨化工程的設計和實施中，一些小細節也是至關重要的，食品無塵車間，有句古語“細節決定成敗，態度決定高度”，否則花費財力、精力建立的淨化工程會因為一個空調的換氣次數或者風管的保溫，達不到預期效果，影響產品的質量，耽誤施工時間。
