食品淨化車間內要有充足的自然采光和照明。消毒池壁內側與牆體為45度坡型，淋浴室可分散設置。煙道出口和引風機兩者間要設置除塵裝置，管道與管線盡量集中。冷氣管避免在生產線和包裝台上通過，不讓冷凝水掉入食品中，淨化車間內人員占地麵積1.5平方米，車間高度為3米左右。對於食品的生產工序必要時應設置水幕和風幕等設備，車間內要保持良好通風，使用機械通風時換氣量滿足每小時3次左右，機械通風管道距地麵2米為宜，並遠離汙染源與排風口，開口處應設置防護罩，層流式空氣氣流運動成一均勻之直線型，空氣由覆蓋率100%之過濾器進入室內，並由高架地板或兩側隔牆板回風。此型式適用於潔淨室等級需定較高的環境使用，其型式可分為二種：
（1）水平層流式：水平式空氣自過濾器單方向吹出，由對邊牆壁之回風係統回風，塵埃隨風向排出室外，一般在下流側汙染較嚴重。
優點：構造簡單，運轉後短時間內即可變成穩定。缺點：建造費用比亂流式高，室內空間不易擴充。
（2）垂直層流式：房間天花板完全以ULPA過濾器覆蓋，空氣由上往下吹，可得較高之潔淨度，在製程中或工作人員所產生的塵埃可快速排出室外而不會影響其它工作區域。
千級無塵車間主要用於高質量光學產品的生產，還用於測試裝配飛機陀螺儀，裝備高質微型軸承等。此外還用於電子，半導體，實驗室，醫藥醫療，生物製品等行業。
萬級無塵車間用於液壓設備或氣壓設備的裝配，某些情況下也用於食品飲料工業，此外萬級無塵車間在醫藥工業中也很常用。
十萬級無塵車間用於很多的工業部門，比如光學產品的製造用於較小的元器件製造，大型的電子係統，液壓或氣壓係統的製造，食品飲料的生產，醫藥工業也常常使用這一級無塵車間。
三十萬級無塵車間主要用於電子行業、醫藥行業、食品、保健品行業等。空氣潔淨度為30萬級它在潔淨室內的換氣次數為10-12次每小時，控製的塵埃粒子粒徑為0.5微米和1.0微米。
食品淨化車間要設定衛生管理機構，配備經過培訓的專職食品衛生管理人員，建立設備設施維修，做好定期檢測，避免食品汙染。同時要製定有效的清洗和消毒方法。各種藥劑的使用種類和範圍要經過衛生監督部門的批準，達標後方可排放，廠區設定的汙染收集設施為密封式，要在一定時間內處理，車間內工作人員每年要進行一次體檢。對於食品生產過程中的衛生要求，原材料要檢驗和化驗，合格後才能使用，生產設備和工具要在使用前清洗徹底，消毒檢測設備時，不能汙染食品。
