食品淨化車間建設的必要性

　　俗話說民以食為天、病從口入，可以看出食品的安全衛生是多麽的重要，而要保障食品的安全衛生，食品淨化車間的建設必不可少，有了食品淨化工程車間，我們還必須做到：

　　一、是控製生產人員的規範化操作；

　　二、是控製外部環境汙染(要建立相對較有潔淨度的操作空間；

　　三、是采購源頭杜絕有問題產品原料。
 

　　食品淨化車間麵積應與生產相適應，布局合理，排水暢通;車間地麵用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、並保持清潔;車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。

　　車間內牆壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防黴、不脫落、易於清洗的材料修建。牆角、地角、頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小於3cm)。車間內的操作台、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐蝕、不生鏽、易清洗消毒、堅固的材料製作。

　　應當在適當的地點設足夠數量的洗手、消毒、幹手設備或用品，水龍頭應當為非手動開關。根據產品加工需要，車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣室。根據產品加工需要，還應當設立與車間相連接的衛生間和淋浴室。

　　無塵淨化車間在食品行業發揮了重大作用，所以說生產環境對產品質量的影響是巨大的。要建立相對獨立的食品淨化車間，控製產品生產空間源頭化的汙染，才能提高產品質量，創造經濟效益。